|
|
Chocolade Cassata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr amarettikoekjes
75 gr biscuitjes
150 gr pure chocolade
italiaanse likeur
125 gr suiker
125 gr ongezouten boter, zacht
3 eieren,gesplitst
1pak lange vingers
cacaopoeder
Voorbereiding:
Bekleed het bak(cake)blik met de folie en laat er ruim overhangen.
Bereidingswijze:
Hak de koek,biscuit en de chocolade in de keukenmachine fijn,voeg een scheutje likeur bv.amaretto toe en zet weg.
Doe de boter en de suiker in de machine en mix het bleek,voeg nu 1 voor 1 de eirerdooiers toe .
Schep het koekmengsel erdoor.
Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf en spatel door het koekmengsel.
Doe wat likeur op een bord en doop de lange vingers erin, laat niet weken maar haal er gelijk weer uit.
Bekleed de bodem van het blik met de lange vingers en spreid er het koekmengsel over en leg vervolgens de rest van de lange vingers over het koekmengsel, tot het helemaal afgedekt is.
Vouw de folie over de cassata en zet het een nacht in de koeling.
|
|
|